Olio biologico : i nostri Prodotti

L’olio extravergine di categoria superiore è ottenuto da olive raccolte direttamente dall’albero, a mano e mediante attrezzature meccaniche che associate alle innovazioni del processo produttivo, lasciano inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.

La tradizione olearia del territorio calabrese che caratterizza l’azienda in senso stretto ha portato alla scelta selettiva di cultivar autoctona, quale la Dolce di Rossano, arricchita dall’unione armoniosa di altre cultivar calabresi e siciliane che oltre a conferire eccellenti peculiarità sensoriali al nostro olio, contribuiscono a mantenere inalterate le sue proprietà nutrizionali e nutraceutiche.

Per i palati più esigenti che apprezzano un olio dolce e delicato dove l’amaro e piccante si mantengono in un equilibrio sensoriale naturale, da una selezione di cultivar autoctone, nasce “Il Prezioso”, l’extravergine di oliva biologico monocultivar, proprio perchè fatto di una sola qualità di olive, denominata “Dolce di Rossano”.

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100% Biologico Italiano

Olio Extravergine Bio 100% e l’olio del  Presidio Slow Food.

L’Olio extravergine d’oliva Biologico è un blend, ovvero una selezione di più cultivar raccolte  verdi dall’albero per conferire all’olio un sapore deciso, ma mediatamente intenso per assaporare un olio appena franto.

Disponibile nei seguenti formati:

  • bottiglia da litri 25cl, 50cl e 75cl
  • latta da 3 e 5 litri
  • Olio Presidio: bottiglia da litri 50 cl e latta da 5 litri

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Olio Extravergine Bio monocultivar dolce di Rossano: “Il Prezioso”

Per i palati più esigenti che ricercano un olio dove l’amaro e il piccante di mantengo in un equilibrio sensoriale naturale, nasce “Il Prezioso”, olio monoculturale, ovvero prodotto da una selezione di olive della sesssa specie c.d. “Dolce di Rossano”.

La ” Dolce di Rossano“ è un’oliva autoctona presente in tutto il territorio delle comunità albanesi in provincia di Cosenza dalla piana di Sibari al territorio di Rossano Calabro,

Questa cultivar è famosa per le sue peculiarità organolettiche, caratterizza un olio dal sapore dolce e delicato che, lo rende adatto a consumarlo crudo, appena franto e adatto ad ogni pietanza.

Ottimo per i bambini in quanto il suo sapore dolce e delicato non disturba, la degustazione.

Disponibile nei seguenti formati:

  • bottiglia 25cl e 50cl
  • latta da 3 e 5 litri

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L’olio Evo DOP Bruzio “Colline ioniche Presilane”

Olio dolce e delicato per il palato più sensibile che ne fa apprezzare le pecurialità sensoriali, apprezzando l’equilibrio esatto tra il dolce e piccante.

L’olio extravergine DOP Bruzio “Colline ioniche Presilane” è ottenuto da una selezione accurata di olive, auctone, denominate “Dolce di Rossano”, le olive raccolte direttamente dall’albero, dopo la c.d. invaiatura, vengono portate al frantoio entro poche ore dalla raccolta.

Disponibile nei seguenti formati:

  • bottiglia da 50cl

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I nostri partners

Tutti i nostri prodotti biologici sono controllati da CCPB rispettano le norme stabilite dal Reg.CE 834 del 2007. Tutti i processi produttivi sono rigorosamente sottoposti a controllo e tutte le produzioni sono orientate all’eccellenza.

Agricoltura biologica significa sviluppare un modello di produzione che eviti lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, in particolare del suolo, dell’acqua e dell’aria, utilizzando invece tali risorse all’interno di un modello di sviluppo che possa durare nel tempo.

L’olio extravergine d’oliva è anche DOP Bruzio ed è certificato da un organismo di controllo autorizzato dal M.I.P.A.A.F

CCPB è un organismo di certificazione e controllo dei prodotti agroalimentari e “no food” ottenuti nel settore delle produzione biologica, eco-compatibile ed eco-sostenibile.

Il nostro olio extravergine di oliva Bio è entrato a far parte degli oli del Presidio Slow Food in Calabria. I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.

Il nostro olio extravergine di oliva Bio è stato inserito nella prestigiosa guida Oli D’Italia del Gambero Rosso.

© Copyright - Olio De Dellis
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